Resep Velva/Ice Cream Woretel

Berikut merupakan resep velva/ice cream wortel yang saya jadikan karya penelitian kedua saya yang berjudul "Velva Wortel Solusi Baru Makan Sayur"..

• Alat

1.      Panci                                  : 1 buah

2.      Juicer (juice ekstraktor)      : 1 buah

3.      alat pembeku (voltator)       : 1 buah

4.      Sendok teh                         : 1 buah

5.      Sendok makan                    :1 buah

6.      Spatula                               : 1 buah

7.      Baskom                              : 1 buah

• Bahan

1.      Wortel                               : 250 gr

2.      CMC                                 :  ¼ sdt

3.       Agar-agar                         : ½ sdt

4.      Air                                     : 50 cc

5.      Gula                                  : 20 gr

6.      Susu kental manis putih      : 50 ml

7.      Krim susu                          : 50 ml

8.      Jeruk nipis                         : 1 buah

Prosedur dan Teknik Pembuatan Velva

1. Mengambil sari wortel dengan menggunakan juicer.
2. Mencampur air, gula, agar-agar dan cmc.
3. Mengaduk campuran air, gula, agar-agar dan cmc diatas api hingga tercampur rata.
4. Memasukkan sari wortel, krim susu dan susu kental manis putih, ke dalam larutan campuran cmc agar-agar dan air  yang telah mendidih dan aduk hingga tercampur rata.
5. Mencampurkan garam dan es batu ke dalam baskom.
6. Meletakkan panci yang berisi velva dan memutarnya hingga dingin.
7. Memasukkan velva  dalam voltator, masukan air jeuk nipis dan mengolahnya selama 20 menit atau hingga velva beku.